Subgerente de Restaurante Fine Dining

En Grupo Presidente buscamos talento para integrarse como Subgerente de Restaurante Fine Dining, una posición principal para asegurar una operación impecable, centrada en la excelencia en el servicio, la calidad del producto y la rentabilidad del negocio. Esta posición colabora de forma cercana con la Gerencia para coordinar al equipo, atender incidencias operativas y garantizar una experiencia memorable para cada comensal.
Responsabilidades principales
- Coordinar y supervisar la operación diaria del restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio, presentación y calidad propios de un concepto Fine Dining.
- Liderar, capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo de colaboradores.
- Gestionar incidencias operativas y resolver quejas de forma profesional y oportuna.
- Supervisar la correcta presentación de alimentos y bebidas, así como el servicio en piso.
- Controlar inventarios, requisiciones, mermas y consumos.
- Dar seguimiento a indicadores de ventas, costos, productividad y resultados operativos.




- Verificar el cumplimiento de normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.
- Apoyar a la Gerencia en la implementación de estrategias para mejorar la operación y los resultados financieros.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año como Subgerente de Restaurante.
- Experiencia indispensable en restaurantes Fine Dining.
- Escolaridad mínima: Licenciatura terminada o trunca en Gastronomía, Administración, Turismo o afín.
- Conocimiento sólido en:
- Cortes de carne y métodos de cocción.
- Bebidas, vinos, licores y maridajes.
- Servicio de alimentos y bebidas.
- Control de inventarios y costos.
- Manejo de personal operativo y administrativo.
- Disponibilidad de horario y para rotar turnos.
- Historial de estabilidad laboral.
- Inglés conversacional para atención a clientes nacionales y extranjeros, deseable.
Competencias que valoramos
- Liderazgo y desarrollo de equipos.
- Excelente actitud de servicio.

📌 Subgerente de Restaurante Fine Dining (San Pedro Garza García)
🏢 Grupo Presidente
📍 San Pedro Garza García