Resumen del puesto
Buscamos a una persona líder, orientada a resultados y con pasión por la hospitalidad para coordinar la operación integral de nuestro restaurante de especialidad. Esta posición es clave para asegurar una experiencia excepcional para nuestros comensales, fortalecer la cultura de servicio y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, rentabilidad y operación de la marca.

Responsabilidades principales
Dirigir la operación diaria del restaurante, asegurando una experiencia consistente, cálida y memorable para cada comensal.
Supervisar al equipo de piso, cocina y barra para asegurar coordinación, servicio oportuno y altos estándares de presentación.
Administrar inventarios, costos, mermas, compras y control de insumos para mantener la rentabilidad del negocio.
Revisar ventas, indicadores operativos y resultados financieros para implementar acciones de mejora.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad, calidad y lineamientos internos.
Capacitar, desarrollar y dar seguimiento al desempeño del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
Atender y resolver oportunamente situaciones con clientes,



asegurando una solución profesional y alineada al servicio de excelencia.
Coordinar horarios, cobertura de turnos y necesidades operativas del restaurante.
Colaborar con otras áreas para asegurar una operación fluida y una ejecución impecable de los estándares.

Requisitos
Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o carrera afín.
Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de liderazgo en restaurantes de especialidad, fine dining o hospitalidad de alto nivel.
Conocimiento sólido en operación de restaurante, control de costos, inventarios, ventas y servicio al cliente.
Manejo de indicadores de desempeño y elaboración de reportes operativos.
Disponibilidad para laborar en horario rotativo, fines de semana y días festivos, de acuerdo con la operación.
Inglés conversacional intermedioavanzado.
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📌 Gerente de restaurante de especialidad (Miguel Hidalgo)
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📍 Miguel Hidalgo