Grupo Via Dorada está en búsqueda de Chef personal.

Objetivo del puesto:

Planear, coordinar y supervisar la operación integral de la cocina, garantizando la calidad, presentación, sabor e innovación de los platillos, así como el control de costos, el liderazgo del equipo y el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad.

Funciones a desempeñar

● Creación, planificación y actualización de menús, asegurando que se ofrezcan opciones atractivas que satisfagan las necesidades de los clientes, considerando tendencias culinarias, costos y preferencias de los clientes.

● Planificar, dirigir y supervisar todas las operaciones del área de cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platillos ofrecidos.

● Liderar y supervisar al equipo de cocina, asegurando que todos los miembros estén capacitados y motivados para ofrecer un servicio de alta calidad.

● Promover un ambiente de trabajo positivo y motivar al equipo para alcanzar los objetivos del departamento.

● Gestionar el presupuesto del área de cocina, controlando costos de alimentos, inventarios y minimizando desperdicios.

● Controlar y gestionar los suministros y materiales necesarios para la operación culinaria.

● Negociar y comunicarse con proveedores de ingredientes y suministros.

● Mantener los estándares de calidad y presentación de alimentos establecidos por el hotel. Esto implica la consistencia en la preparación y el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.





● Seguir estrictas normas de higiene y seguridad alimentaria para garantizar que los alimentos se preparen de manera segura y se eviten problemas de salud.

● Mantener comunicación constante con otros departamentos, como cocina, alimentos y bebidas, entre otros, para garantizar una operación fluida.

● Supervisar el mantenimiento y uso adecuado de equipos e instalaciones de cocina.

● Implementar nuevas técnicas culinarias y garantizar la innovación constante en los servicios ofrecidos.

● Realizar evaluaciones periódicas del equipo de trabajo y procesos operativos para fomentar la mejora continua.

● Elaborar informes periódicos que contengan los avances del área de cocina e incidentes que pudiesen haber ocurrido.

● Mantener altos estándares de higiene personal y cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria.

● Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

*Funciones generales de cocina.

REQUISITOS

-Lic. en gastronomía o afín

-B2 inglés

Experiencia mínima de dos años (indispensable)

-Conocimiento de cocina internacional

-Sueldo base: $16,229.99 brutos

-Horario rotativo: 6:00 am a 2:00 pm / 2:00 pm a 10:00 pm de lunes a domingo con un día de descanso rolado entre semana

-Prestaciones básicas de ley desde el primer día

Interesados mandar cv al (phone hidden)

Sueldo: $14,000.00 - $16,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF EJECUTIVO (Pachuca de Soto)
🏢 Gran Via Dorada S. A. De C. V.
📍 Pachuca de Soto