Job Description
Propósito General de la Función

Esta posición existe para liderar el desarrollo, validación y comercialización de soluciones alimentarias para el canal Away From Home (AFH), incluyendo restaurantes, cadenas de servicio ágil (QSR), hoteles, distribuidores foodservice, instituciones y otros operadores del sector gastronómico.

La persona será responsable de identificar necesidades de clientes y operadores, transformar insights comerciales y culinarios en soluciones viables, liderar proyectos de innovación y adaptación de productos, y garantizar una ejecución exitosa desde la etapa conceptual hasta el lanzamiento comercial.
Responsabilidades
Liderar el desarrollo y comercialización de nuevos productos, extensiones de línea y adaptaciones para clientes del canal Away From Home.
Identificar y traducir las necesidades de clientes y operadores en requerimientos técnicos, funcionales y culinarios para el desarrollo de soluciones alimentarias.
Dirigir el desarrollo de prototipos,



pruebas de formulación e iteraciones de producto en colaboración con equipos de Product Development, Culinary y clientes.
Definir atributos principal de desempeño del producto relacionados con sabor, textura, apariencia, rendimiento, facilidad de preparación y consistencia operacional.
Liderar la validación del desempeño de productos en ambientes reales de operación, incluyendo preparación, tiempo de servicio, rendimiento, mantenimiento en línea caliente/fría, recalentamiento y tolerancia al manejo operativo.
Coordinar pruebas piloto, escalamiento industrial y actividades de comercialización, garantizando factibilidad técnica, cumplimiento de especificaciones y alineación con los estándares de calidad.
Desarrollar y gestionar especificaciones de producto terminado, ingredientes, materiales de empaque y parámetros críticos de calidad.
Trabajar con Operaciones e Ingeniería para asegurar la manufacturabilidad, eficiencia productiva y consistencia de los productos durante

📌 R&d Afh Manager Guadalajara
🏢 Kraft Heinz
📍 Guadalajara