Interfoods Agroindutrias:

En Interfoods, nos esforzamos día a día por garantizar un servicio con los más altos estándares de calidad, en la producción y comercialización de productos cárnicos de cerdo, res y ave. Como empresa, nos comprometemos por ser confiables, honestos y trabajar en equipo para lograr el éxito.

Nos apasiona el servicio y la innovación continúa generando constantemente ideas y mejoras que fortalezcan nuestro propósito y beneficien a nuestros clientes.

En Interfoods, valoramos tratar a los demás como nos gustaría ser tratados, fomentando así un ambiente positivo y amable tanto en nuestro equipo como en nuestras relaciones con clientes y proveedores.

OBJETIVO / MISIÓN DEL PUESTO: Asegurar que la materia prima cárnica, materiales, insumos e ingredientes cumplen con las especificaciones establecidas de calidad e inocuidad para garantizar la continuidad del proceso. Así como el cumplimiento de calidad e inocuidad de los productos embarcados.

ACTIVIDADES:

ü VERIFICAR QUE LA MPC, MP, PT, INSUMOS, INGREDIENTES Y MATERIALES A LA RECEPCION CUMPLAN CON LOS REQUERIMIENTOS DOCUMENTALES, ESPECIFICACIONES Y CONDICIONES DE TRANSPORTACION

ü VERIFICAR CUMPLIMIENTO EN ETIQUETADO EN LA RECIBA, ASI COMO FECHAS DE SACRIFICIO, VIDA DE ANAQUEL

ü ELABORACION DE REGISTROS EN TIEMPO Y FORMA

ü MONITOREO DE RED DE FRIO

ü SEGREGAR, IDENTIFICAR EL PRODUCTO NO CONFORME, COMUNICAR A LAS AREAS INVOLUCRADAS

ü REALIZAR MUESTREOS PARA REVISION DE CUMPLIMIENTO DE ESPECIFICACION DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS

ü CAPACITAR AL PERSONAL EN BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

ü REALIZAR MUESTREOS MICROBIOLOGICOS DE ACUERDO CON PROGRAMA E INSTRUCCIONES

ü NOTIFICAR A LAS AREAS INVOLUCRADAS LAS DESVIACIONES QUE PONGAN EN RIESGO CALIDAD, INOCUIDAD O DAÑO

ü DETENER LINEA EN CASO DE DESVIACIONES QUE PONGAN EN RIESGO LA CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS PROCESOS





ü REALIZAR LIBERARACION PREOPERATIVA Y OPERATIVA DE AREAS DE PROCESO

ü SEGUIMIENTO A ACCIONES CORRECTIVAS

ü SEGUIMIENTO A PRODUCTO NO CONFORME

ü ARCHIVO DE DOCUMENTOS

ü CUMPLIR CON LO QUE CONCIERNE EN LO ESTABLECIDO EN POLITICAS, LINEAMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS

ü PARTICIPAR EN LAS JUNTAS HACCP REQUERIDAS

ü MONITOREO DE PCC

ü LIBERACION DE UNIDADES PARA EMBARQUE

ü LIBERACION DE PT PARA EMBARQUE

ü MONITOREO DE ACUERDO CON FRECUENCIAS ESTABLECIDAS DE CALIDAD DE PRODUCTO

ü PARTICIPAR EN ANALISIS CAUSA RAIZ

ü DOCUMENTAR EL PROCESO

ü VERIFICACION DE PESO Y ETIQUETADO

ü VERIFICACION DE EQUIPOS DE MEDICION

ü CONTROL DE QUIMICOS

ü CONTROL DE PLAGAS

ü CUMPLIMIENTO AL P ROGRAMA DE MICROBIOLOGIA

ü CUMPLIMIENTO ALPROGRAMA DE CAPACITACION

ü EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS DE CARGA

ü SANITIZACIONES

ü CUMPLIMIENTO A PROGRAMA MAESTRO DE SANIDAD EXTERIORES Y AREAS COMUNES

FORMACIÓN: INGENIERIA EN INDUSTRIAS CARNICAS, ING. EN ALIMENTOS, QFB, O AFIN

NIVEL ACADEMICO: LICENCIATURA O CARRERA TECNICA

CONOCIMIENTOS:

ü CONOCIMIENTO DE BPMS

ü CONOCIMIENTO EN INTERPRETACION DE FICHAS TECNICAS Y ESPECIFICACIONES

ü PROCEDIMIENTOS DE RECEPCION Y TECNICAS DE MUESTREO

ü CONOCIMIENTO EN HACCP

ü MANEJO DE PC

ü OFFICE

ü TEORIA HACCP

ü TEORIA PREREQUSITOS

ü LLENADO DE REGISTROS

ü CONTROL DOCUMENTAL

ü MANEJO DE HERRAMIENTAS DE MEDICION

HABILIDADES/COMPETENCIAS

ü ANALITICO

ü ORGANIZADO

ü SENTIDO DE URGENCIA

ü TRABAJO EN EQUIPO

ü ACTITUD DE SERVICIO

ü PROACTIVO

ü ENFOCADO A RESULTADOS

ü SENTIDO COMUN

INDICADORES DE DESEMPEÑOS:

· RECHAZOS Y DEVOLUCIONES

· PRODUCTO NO CONFORME

· REGISTROS EN TIEMPO Y FORMA

· ARRANQUES EN TIEMPO

· TIEMPOS MUERTOS POR LIMPIEZA

· GASTOS DE QUIMICOS

RETOS

· IMPLEMENTACION Y VERIFICACION DE PROCEDIMIENTOS

· DELIMITACION DE FUNCIONES

· ESPACIOS REDUCIDOS EN OPERACIÓN

📌 Auditor de calidad giro alimenticio (cárnico) (Ciénega de Flores)
🏢 VAPARO
📍 Ciénega de Flores