Cocinero SusheroBuscamos un(a) Cocinero A con experiencia en operaciones de cocina, liderazgo de equipos y enfoque en la excelencia culinaria.
Será responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de la operación diaria, asegurando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares y el desarrollo del equipo de cocina.Objetivo del puestoCoordinar las actividades operativas de cocina, supervisando la correcta preparación y presentación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene y el óptimo funcionamiento de la operación para brindar una experiencia gastronómica excepcional.Principales responsabilidadesSupervisión de cocinaSupervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos conforme a recetas y estándares establecidos.Coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.Distribuir tareas y supervisar el desempeño del equipo para garantizar un servicio eficiente.Calidad y operaciónVerificar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.Asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones y áreas de producción.Supervisar el manejo, almacenamiento y rotación de insumos conforme a las buenas prácticas de higiene.Control administrativoApoyar en el control de inventarios,



requisiciones y recepción de mercancía.Optimizar el uso de insumos para minimizar mermas y desperdicios.Reportar necesidades de abastecimiento y dar seguimiento a incidencias operativas.Apoyo al Chef EjecutivoColaborar en la planeación y ejecución de menús.Sustituir al Chef Ejecutivo durante su ausencia cuando sea necesario.Participar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.Perfil requeridoEscolaridadCarrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín (deseable).
ExperienciaMínimo 1 año como Sub Chef, Jefe de Cocina, Cocinero A o puesto similar.Experiencia coordinando equipos de trabajo en restaurantes.ConocimientosTécnicas culinarias y preparación de alimentos.Manejo higiénico e inocuidad alimentaria.Control de inventarios y rotación de productos.Organización de cocina y operación de restaurantes.CompetenciasLiderazgo.Organización.Trabajo en equipo.Comunicación efectiva.Requisitos adicionalesDisponibilidad de horario.Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.OfrecemosSueldo mensual de 9,******Pagos quincenalesPropinas.Confiable médico, gastos mayores y menoresComedorExcelente ambiente laboral.Capacitación continua.Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
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📌 Cocinero - Sushero (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza