Apertura de Restaurante en Parque PuueblaSolicita: Sub chefFunciones y Responsabilidades:Realizar los recorridos al inicio de turno para documentar las condiciones de entrega al inicio de operacionesCoordinar y supervisar las operaciones durante el turno a cargo, verificando los tiempos de atención de pedidos, preparaciones de platillos y cumplimiento de los requerimientos de personalización de los InvitadosRealizar la asignación de roles en las estaciones de trabajo de cocina que aseguren el desarrollo de operaciones para atender el volumen de pedidos afrontando las incidencias de asistencia y horarios de los MEValidar los niveles de satisfacción de los Invitados en el turno, realizando recorridos en piso y monitoreando las calificaciones de servicio en el canal de domicilio, para diagnósticar e implementar acciones que promuevan el apego al estándar culinario requeridoSupervisar y vigilar que el personal lleve a cabo la limpieza diaria del área a su cargo, tanto en la preapertura, como durante la operación y cierre del restaurante, de acuerdo al programa de limpieza establecidoAsegurar que todos los platillos sean preparados de acuerdo a los estándares de calidad de la empresa y en los tiempos límite de producción estipuladosDocumentar el cumplimiento de actividades durante el turno y brindar los informes de niveles de desempeño al Chef de sucursalAtender los reportes de servicio durante el turno,



brindando las soluciones que satisfagan los requerimientos de los Invitados y/o canalizando el siguiente nivel de escalamiento de acuerdo con el protocolo de servicioDar aviso al Chef de las necesidades de stock, de acuerdo al consumo y preparaciones generadas durante el turno de trabajo.Escolaridad:Carrera Técnica o LicenciaturaExperiencia:2 a 3 años como Sub Chef o Jefe de Cocina, preferentemente cocina orientalConocimientos y HabilidadesManuales de operación de UNServicio al ClienteTécnicas de desinfección e higiene personalTécnicas de limpieza, corte y pelado de alimentosInocuidad alimentariaRecetarios de la UNUso de utensilios de cocina: ollas, sartenes, espátulas, cuchillos, cucharas, estufa, peladores, etcOperación de KDS (Kitchen Display System)Inventarios de cocinaSistemas de operacion de cocinaProtección civilConocimientos culinarios para la preparación de platillos de gastronomía orientalAdministración de turnosRequerimientos de trabajoTrabajo con temperaturas cálidas y fríasUso de utensilios y equipos cocinaFlexionarse y encorvarse con frecuenciaEstar en movimiento constante durante el turno de trabajoPortar el uniforme limpio y completoSueldo mensual:$11,******Prestaciones de leyVales de despensaDisponibilidad para viajar con fines de capacitación.
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📌 Sub Chef - Apertura De Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza