Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
Apoyar en la preparación, producción y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e insumos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Dar seguimiento a las requisiciones, inventarios y control de insumos del área.
Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de materias primas.
Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús, recetas y estándares de producción.
Coordinar las actividades de cocina durante servicios, eventos y operaciones especiales del hotel.
Capacitar y brindar acompañamiento al personal de cocina en procedimientos y estándares operativos.
Mantener comunicación constante con el Chef Ejecutivo y las áreas involucradas en la operación.
Promover un ambiente de trabajo competente, colaborativo y orientado a la excelencia en el servicio.
Asegurar el uso adecuado de equipos,



utensilios e instalaciones de cocina.
Dar seguimiento a las normas y procedimientos internos establecidos por el hotel.

Requisitos
Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de alta demanda.
Experiencia en supervisión o coordinación de equipos de cocina.
Conocimientos de técnicas culinarias, producción y presentación de alimentos.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
Capacidad para organizar y priorizar actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Capacidad para trabajar de manera organizada en un contexto dinámico.
Disponibilidad para cubrir los horarios que requiera la operación del hotel.

Incentivos:
Días por enfermedad
Estacionamiento gratuito
Seguro de gastos médicos
Servicio de comedor

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📌 Sous Chef Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Azul Talavera Hotel
📍 Heroica Puebla de Zaragoza