Solicitamos Gerente de Unidad de comedor Industrial para Apodaca

Objetivo del puesto

Responsable de administrar y supervisar integralmente la operación de la unidad de comedor industrial, asegurando la calidad y ocasión del servicio, el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad, el control de costos y la adecuada gestión del personal.

Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar la operación diaria del comedor industrial.
Administrar y dirigir al personal operativo de la unidad.
Garantizar el cumplimiento de menús, gramajes, porciones y estándares de calidad establecidos.
Supervisar la preparación, presentación y servicio de los alimentos.
Controlar costos de alimentos, inventarios, mermas y consumos.
Realizar y supervisar pedidos de materia prima e insumos.
Mantener un adecuado control de inventarios y almacén.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manejo de alimentos.
Dar seguimiento a auditorías internas y externas.
Atender y resolver oportunamente las necesidades,



comentarios o incidencias del cliente.
Elaborar reportes operativos y administrativos de la unidad.
Supervisar indicadores de productividad, calidad, costos y satisfacción del servicio.
Implementar acciones de mejora continua para optimizar la operación.
Coordinar horarios, incidencias, capacitación y desempeño del personal.

Requisitos
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Turismo, Alimentos y Bebidas o carrera afín.
Experiencia indispensable en la administración y operación de comedores industriales.
Experiencia comprobable en manejo de personal.
Experiencia en control de costos, inventarios y compras.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Experiencia en atención y trato con clientes.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas operativos.
Liderazgo, organización y enfoque a resultados.
Disponibilidad de horar

📌 Gerente De Unidad Ciudad Apodaca
🏢 GANARH Soluciones en Capital Humano
📍 Ciudad Apodaca