It's fun to work in a company where people truly BELIEVE in what they're doing
Ayudante de Cocina Sal de Jade

REQUERIMIENTOS MINIMOS:

Formación: Preparatoria concluida, curso técnico en gastronomía
Experiencia Laboral: 1 año
Experiencia en Puestos Similares: 1 año
Nivel de Inglés: No aplica
Disponibilidad para Trabajar: Horarios rotativos y disponibilidad para trabajar en días festivos.
Disponibilidad para Viajar: No
Conocimientos específicos y del negocio: Deseable experiencia básica en preparación de alimentos fríos y calientes, limpieza de área y apoyo en producción.

RESPONSABILIDADES:
Porcionar proteínas y demás ingredientes, mediante el uso adecuado de utensilios de medición y siguiendo las fichas técnicas para asegurar la estandarización de los platillos.
Realizar la producción de salsas y otras preparaciones, cumpliendo los procedimientos y cantidades establecidas para garantizar la calidad y consistencia del menú.
Etiquetar y acomodar todas las recetas,



utilizando el sistema PEPS y los formatos de identificación para mantener el control y la correcta rotación de alimentos.
Hornear y confitar los alimentos asignados, siguiendo las recetas base y temperaturas establecidas para contribuir a la preparación optimizado de la producción diaria.
Calentar las salsas requeridas en servicio, utilizando los equipos correspondientes para asegurar su temperatura y presentación adecuada.
Revisar el formato de elaborados del día para identificar prioridades y comenzar con las preparaciones urgentes, asegurando la disponibilidad oportuna de productos.
Preparar el resto de los elaborados durante el turno, siguiendo la secuencia establecida para mantener el flujo continuo de producción.
Dar mantenimiento a sus artículos personales (cuchillos, herramientas, etc.) a través de su limpieza, afilado y resguardo adecuado para garantizar su buen funcionamiento y seguridad.
Preparar solución sanitizante y colocar el trapo desinfectado, siguiendo los lineamientos de

📌 Ayudante De Cocina Sal De Jade Hermosillo
🏢 Grupo Afal
📍 Hermosillo