Puesto: Auxiliar de Cocina

Reporta a: Chef de Cocina / Sous Chef

Tipo de contrato: Jornada completa

OBJETIVO DEL PUESTO

Apoyar de manera productivo las operaciones diarias de cocina, garantizando la correcta preparación, manejo y presentación de los alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio establecidos por The Grill Gallery.

FUNCIONES PRINCIPALES
Apoyar en la preparación de insumos (cortes, porcionado, producciones, etc).
Asistir en la elaboración de platillos bajo indicaciones del chef.
Mantener el orden, limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en el almacenamiento correcto de alimentos (rotación PEPS).
Colaborar en el servicio en horas pico, manteniendo ritmo y calidad.
Reportar mermas, faltantes o incidencias en cocina.

HABILIDADES PROFESIONALES REQUERIDAS (INDISPENSABLES)
Experiência práctica comprobable en cocina (restaurantes, parrillas o cocinas profesionales).
Manejo básico de cuchillos y herramientas de cocina.




Técnicas básicas de cocción.
Preparación de guarniciones y apoyo en platillos principales.
Capacidad para trabajar bajo tiempos de servicio.
Alto sentido de orden, limpieza y disciplina.
Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
Actitud de servicio y disposición para aprender.
Sentido de urgencia

Requisitos:
Escolaridad:Secundaria terminada o preparatoria (comprobable).
Experiência: Relevante 6 meses a 1 año de experiência en puestos similares, preferentemente en restaurantes de alto volumen.
Atención al detalle y enfoque en la higiene.
Responsabilidad y puntualidad.
Capacidad para permanecer de pie durante turnos largos.
Habilidad para seguir instrucciones.
Trabajo en equipo, rapidez, actitud de servicio, proactividad y responsabilidad.

CONDICIONES
Horario: Disponibilidad de horario para rotación de turnos, fines de semana y dias festivos. Días de descanso: Dia de descanso

📌 Auxiliar De Cocina Tijuana
🏢 The Grill Gallery
📍 Tijuana