COMISARIATO DE COMIDA RAPIDA | BOLCORONA

*1. Objetivo del puesto*

Supervisar, coordinar y asegurar la correcta ejecución de la producción del área Bol Corona dentro del comisariato, garantizando que los productos se elaboren conforme a recetas, porciones, estándares de calidad, inocuidad, rendimiento y tiempos establecidos, con enfoque en control de costo, disciplina operativa y continuidad de abasto a las sucursales.

*2. Responsabilidades principales*
- Supervisar la producción diaria del área Bol Corona.
- Asegurar que toda producción se ejecute con recetas autorizadas, gramajes, procesos y rendimientos definidos.
- Coordinar al personal de producción para cumplir el programa diario y semanal.
- Validar porcionado, mermas, rendimiento y calidad final de los productos.




- Verificar el uso correcto de materias primas, evitando desperdicios, sobreproducción y desviaciones.
- Revisar que los insumos recibidos estén en condiciones adecuadas para producción.
- Asegurar orden, limpieza, inocuidad y cumplimiento de buenas prácticas de manufactura.
- Detectar desviaciones operativas y corregirlas de inmediato.
- Llevar control de incidencias de producción, faltantes, mermas, retrabajos y errores de ejecución.
- Coordinarse con Almacén, Administración, Costos y Seguridad e Higiene para seguimiento operativo.

Sueldo: $4,000.00 - $5,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUPERVISOR DE COCINA (Zona Centro)
🏢 Sinto Comida Japonesa
📍 Zona Centro