14 sep
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Mederos
14 sep
Vocacional Mx
Mederos
Empresa Líder en el Sector de Alimentos solicita:
Gerente de Producción — Lácteos
Experiencia mínima de 5 años como Gerente de Producción en manufactura de alimentos de productos lácteos, gestionando las áreas de Producción, Calidad/Inocuidad, Mantenimiento, Almacenes, Mejora Continua y Seguridad Industrial.
1. Principales Responsabilidades
*A. Dirección y administración de la operación*
Dirigir la operación integral de la producción, asegurando continuidad, estabilidad y eficiencia a través de:
- Objetivos estratégicos de la compañía en metas operativas medibles.
- Administrar el presupuesto operativo y CAPEX de la planta.
- Asegurar el cumplimiento de los planes de producción en volumen, tiempo, calidad y costo.
- Monitorear y mejorar indicadores como: OEE, Cumplimiento del programa de producción, Rendimiento de materia prima, Productividad por hora, Merma y desperdicio, Tiempo de ciclo, Tiempo de cambio de producto, Reducción de Accidentes, etc.
- Analizar las causas de las desviaciones y asegurar la implementación de acciones correctivas,
a través de metodologías Lean Manufacturing, Kaizen, 5S, SMED y herramientas de solución de problemas cuando sean aplicables.
*B. Calidad e inocuidad alimentaria*
- Garantizar el cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad aplicables a la operación a través del cumplimiento de programas relacionados con BPM, HACCP y controles preventivos.
- Asegurar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Mantener condiciones adecuadas de higiene y sanitización de instalaciones y equipos.
- Asegurar el control de puntos críticos y parámetros de proceso.
- Participar directamente en la investigación de desviaciones, reclamaciones, producto no conforme y eventos de inocuidad.
- Liderar acciones correctivas y preventivas derivadas de auditorías internas, externas y de clientes.
- Asegurar la trazabilidad de productos y materias primas.
- Participar en simulacros d
📌 Gerente de Producción (Mederos)
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📍 Mederos