Sub chef de unidad - Nueva apertura
Nueva apertura en Parque Puebla
Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo
Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación optimizado, ordenada y enfocada en la calidad de nuestros platillos.
Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno, queremos conocerte
¿Cuál será tu objetivo?
Apoyar al Chef de Unidad en la supervisión y coordinación de la operación de cocina durante el turno, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, recetas, limpieza e inocuidad alimentaria.
Principales responsabilidades
- Supervisar la operación de cocina durante el turno asignado.
- Coordinar al personal y asignar posiciones en las diferentes estaciones de trabajo.
- Asegurar que los pedidos sean preparados correctamente y dentro de los tiempos establecidos.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos.
- Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.
- Atender y resolver incidencias que se presenten durante el turno.
- Realizar recorridos de supervisión al inicio, durante y al cierre de la operación.
- Supervisar la limpieza y orden de las áreas de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Dar seguimiento a las necesidades de inventario e informar al Chef de Unidad sobre faltantes o requerimientos.
- Documentar las actividades y resultados del turno.
- Informar al Chef de Unidad sobre incidencias y desempeño del equipo.
- Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
Requisitos
Escolaridad:
- Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
Experiencia:
- 2 a 3 años como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.
- Experiencia en restaurantes Casual Dining.
📌 Sub Chef de Unidad (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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