Supervisor de Higiene y Calidad

Buscamos Supervisor de Higiene y Calidad con experiencia en comedores industriales, corporativos o servicios de alimentación de alto volumen.

Principales funciones:

- Supervisar y auditar las áreas de cocina, almacén y servicio.
- Verificar BPM, higiene, inocuidad y control de temperaturas.
- Asegurar el cumplimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y estándares de Distintivo H.
- Supervisar recepción y calidad de materia prima.
- Capacitar al personal en higiene, lavado de manos, manejo de alimentos y prevención de contaminación cruzada.
- Detectar desviaciones, elaborar reportes y dar seguimiento a acciones correctivas.
- Supervisar PEPS, control de mermas, limpieza y control de plagas.

Requisitos:

- Licenciatura en Alimentos, QFB, Nutrición, Gastronomía o carrera afín.
- 1 a 2 años de experiencia en calidad, higiene o inocuidad,



preferentemente en comedores.
- Conocimiento de NOM-251, Distintivo H y sistema PEPS.
- Persona analítica, organizada, firme, con liderazgo y destacado comunicación.

Horario: Lunes a viernes, 8:00 a.m. a 5:00 p.m.

Sueldo: $12,850 libres mensuales + prestaciones de ley + vales de despensa.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

2 años de experiencia

Edad: entre 25 y 45 años

Conocimientos: Higiene de alimentos, Higiene de procesamiento de alimentos

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, quality, qa, aseo, higiene, cleaning, limpieza

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor de Calidad e Higiene (Santiago de Querétaro)
🏢 Zitrone Natural
📍 Santiago de Querétaro