Buscamos Jefe de Cocina para Bella Mamma En Bella

Mamma estamos desarrollando un concepto de cocina italiana casual, con pizzas estilo napolitano en horno de piedra, pastas elaboradas en casa y recetas tradicionales con algunos acentos regionales. Buscamos

un Jefe de Cocina que quiera integrarse a este proyecto y asumir la responsabilidad de dirigir su operación culinaria. Responsa

responsabilidades principales:

- Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
- Organizar la producción, el servicio y el abastecimiento de las estaciones.
- Controlar inventarios, mermas, rendimiento y uso adecuado de los insumos.
- Supervisar la recepción, conservación y rotación de materias primas.
- Mantener los estándares de limpieza, orden e inocuidad.
- Capacitar al personal y fomentar una cultura de disciplina, respeto y trabajo en equipo.
- Participar activamente en la apertura,



estabilización y mejora continua de la operación.

Perfil que buscamos:

- Experiencia comprobable como jefe, encargado o responsable de cocina.
- Conocimiento de producción, costos, inventarios y manejo de personal.
- Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas y procesos definidos.
- Liderazgo práctico y disposición para involucrarse directamente en la operación.
- Orden, constancia, sentido de urgencia y atención a los detalles.
- Se valorará experiencia en cocina italiana, pizzas, pastas frescas u operaciones de alto volumen.

Ofrecemos la oportunidad de integrarse a un proyecto con visión de crecimiento, procesos en desarrollo y posibilidades reales de crecimiento competente.

Ubicación: Plaza Nacional, Calle Ejército Nacional, cd Juarez, Chih.

#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (Ciudad Juárez)
🏢 BELLA MAMMA
📍 Ciudad Juárez