grand hyatt cancun beach resort

ubicación: cancún

descripción del empleo

gerente de alimentos y bebidas | pre-opening

grand hyatt cancún beach resort busca un(a) gerente de alimentos y bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.

objetivo de la posición

garantizar una operación optimizado, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.

principales responsabilidades

- supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
- participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
- coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
- contratar, capacitar y desarrollar al equipo de alimentos y bebidas.
- controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
- implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.




- garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
- analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
- coordinarse con cocina, banquetes, compras, finanzas y operaciones.
- participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.

experiencia y aptitudes deseadas

perfil requerido

- licenciatura en hotelería, gastronomía, administración o carrera afín.
- experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
- conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de a&b.;
- experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
- liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
- inglés avanzado.
- disponibilidad para horarios flexibles.

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📌 Gerente de alimentos y bebidas (Cancún)
🏢 Hyatt
📍 Cancún