Te invitamos a formar parte de nuestro equipo en la posición de Jefe de Cocina, serás el responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, buscando la satisfacción total de nuestros clientes.

Tareas y Responsabilidades
Administración de personal, selección de personal, inducción al puesto y on boarding para nuevos ingresos de 30 días con evaluación semanal de acuerdo al SOP, administración de incidencias, horarios , evaluación de desempeño, feedback y vigilar cumplimiento al código de vestir.
Elaboración y seguimiento de pedidos de perecederos y químicos, asegurando el correcto registro en nuestro ERP de manera diaria.
Control de inventarios semanales y mensuales.
Asegurar el cumplimiento de las recetas, ingredientes, montaje y supervisar montaje de áreas, manteniendo el estándar de los alimentos.
Limpieza de la cocina, áreas de producción y equipo de refrigeración, garantizando que estén a la temperatura correcta y su registro.
Check list diario ordenado por estación.
Etiquetado en todos los productos con nombre y fecha de elaboración.




Recepción de productos y manejo adecuado de los mismos.
Control del presupuesto de ventas y gastos, control costos y mermas.
Administración de presupuesto de equipo básico y utensilios.
Requisición de equipo menor.
Realizar briefings diarios para reforzar temas de cultura, estándares de calidad y conocimientos del menú de alimentos y bebidas.
Asegurar que el pase de cocina este completo, limpio y listo antes de cada servicio.
Evitar 86 por falta de planeación.

Conocimientos y habilidades específicas para la posición
Conocimiento PEPS, UEPS
Conocimiento de SAP deseable
Costeo de recetas
Toma de decisiones asertivas y manejo de conflictos
Habilidades gerenciales, liderazgo y comunicación

Competencias Principal
Trabajo en equipo
Orientación a resultados
Comunicación
Liderazgo

Requisitos de la Posición
Lic. Gastronomía
Experiencia de 3 años en posición similar

Ofrecemos
Sueldo competitivo
Prestaciones de Ley y Superiores
Wellness
Propinas semanales

📌 Jefe De Cocina Miguel Hidalgo (México)
🏢 CASAMATA
📍 México