Principales responsabilidades
Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
Apoyar en la preparación, producción y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e insumos.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
Dar seguimiento a las requisiciones, inventarios y control de insumos del área.
Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de materias primas.
Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús, recetas y estándares de producción.
Coordinar las actividades de cocina durante servicios, eventos y operaciones especiales del hotel.
Capacitar y brindar acompañamiento al personal de cocina en procedimientos y estándares operativos.
Mantener comunicación constante con el Chef Ejecutivo y las áreas involucradas en la operación.
Promover un ambiente de trabajo profesional, cooperativo y orientado a la excelencia en el servicio.
Asegurar el uso adecuado de equipos,



utensilios e instalaciones de cocina.
Dar seguimiento a las normas y procedimientos internos establecidos por el hotel.

Requisitos
Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de alta demanda.
Experiencia en supervisión o coordinación de equipos de cocina.
Conocimientos de técnicas culinarias, producción y presentación de alimentos.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
Capacidad para organizar y priorizar actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.
Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Capacidad para trabajar de manera organizada en un entorno dinámico.
Disponibilidad para cubrir los horarios que requiera la operación del hotel.

Ventajas
Días por enfermedad
Estacionamiento gratuito
Protegido de gastos médicos
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Azul Talavera Hotel
📍 Heroica Puebla de Zaragoza