Planificar, coordinar y supervisar las operaciones de la barra, garantizando un servicio de alta calidad, control de inventarios, cumplimiento de estándares de higiene y seguridad, así como la satisfacción del cliente y la rentabilidad del área.
Funciones y Responsabilidades
Supervisar la operación diaria de la barra.
Coordinar y capacitar al personal de barra.
Elaborar roles de turnos y asegurar la cobertura adecuada.
Controlar inventarios de bebidas, insumos y cristalería.
Realizar pedidos y recibir mercancía.
Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
Mantener orden, limpieza e higiene en el área de barra.
Resolver incidencias con clientes de manera competente.
Proponer nuevas bebidas, promociones o mejoras al menú.
Controlar mermas, costos y consumo interno.
Cumplir con normas de seguridad e higiene (manejo responsable de alcohol).
Requisitos del PuestoEscolaridad
Bachillerato concluido (deseable carrera técnica o licenciatura en gastronomía, turismo o afín).
Experiencia
Mínimo 2–3 años como bartender.
Al menos 1 año en puesto de supervisión o jefatura de barra.
Conocimientos
Coctelería clásica y contemporánea.
Manejo de inventarios y costos.
Atención y servicio al cliente.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Manejo básico de caja y sistemas de punto de venta (POS).
Habilidades y Competencias
Liderazgo y trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Comunicación efectiva.
Resolución de problemas.
Enfoque en resultados y servicio al cliente.
Creatividad e iniciativa.
Condiciones de Trabajo
Horarios rotativos, fines de semana y días festivos.
Jornadas de 8 horas
Ambiente vibrante y de alta presión.
Supervisión constante del área de servicio.
posibilidad de tener un contrato indeterminado
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe De Barra Restaurante Playa Del Carmen
🏢 Grupo imprevist
📍 Playa del Carmen
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