Relevante empresa del sector de servicios de alimentación solicita Chef Corporativo / Chef de Unidad con experiencia sólida en operaciones de alto volumen, liderazgo de equipos y control integral de cocina.

Zona de trabajo: Polanco, CDMX
Se consideran perfiles de Naucalpan, Cuauhtémoc, Miguel Hidalgo, Gustavo A. Madero y Azcapotzalco.

Requisitos
Licenciatura en Gastronomía o carrera afín concluida.
Experiencia mínima de 5 años como Chef Industrial, Chef de Unidad, Chef Ejecutivo o puesto similar.
Experiencia comprobable en operaciones de 800 servicios diarios o más.
Conocimiento en cocina nacional e internacional.
Experiencia en dietas especiales y banquetes corporativos.
Dominio de Distintivo H, Punto Limpio, NOM-251, PEPS y manejo higiénico de alimentos.
Experiencia en costeo, recetas estándar, inventarios, mermas, requisiciones y pedidos.
Experiencia liderando equipos de 10 personas o más.
Disponibilidad de tiempo.
Liderazgo, organización, toma de decisiones y capacidad para trabajar bajo presión.

Principales responsabilidades




Coordinar la operación integral de cocina y servicio del comedor corporativo.
Planear y ejecutar menús cíclicos, minutas y servicios especiales.
Supervisar la producción, montaje, presentación y calidad de los alimentos.
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de servicio.
Controlar costos, inventarios, mermas, requisiciones y compras.
Coordinar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad, seguridad y calidad.
Dar seguimiento a indicadores operativos.
Atender directamente los requerimientos del cliente corporativo.
Coordinar banquetes, eventos y servicios especiales.

Horario
Lunes a viernes.
Turno matutino.
Disponibilidad de horario de acuerdo con las necesidades de la operación.
Descanso fijo fines de semana y días feriados conforme a ley.

Ofrecemos
Sueldo mensual bruto de $18,000.
Pago semanal puntual.

📌 Chef Corporativo Miguel Hidalgo
🏢 Mekka Reclutamiento - Centro
📍 Miguel Hidalgo