No te pierdas la gran posibilidad de ser parte de nuestro equipo

Somos una empresa dedicada a la industria de alimentos y bebidas. Nuestro objetivo es abastecer a nuestros clientes con productos de sobresaliente calidad e inolvidables y divertidas experiências.

-Ubicados en Ensenada, Baja California, 22880.

ESTAMOS EN BUSQUEDA DE:
CHEF EJECUTIVO

OBJETIVO DEL PUESTO:
Responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de cocina. Un Chef ejecutivo cuenta con una formación culinaria y tiene al menos 8 años de experiência gastronómica en cruceros, hoteles y restaurantes.

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
Coordinar todo lo relativo al personal en la cocina, principalmente en los siguientes aspectos:
Entrevistar a aspirantes a puestos de la cocina.
Selección de personal en coordinación con la oficina de personal.
Capacitación y adiestramiento del personal.
Supervisión del trabajo del personal.
Evaluación del personal.
Elaboración de horarios de trabajo.




Programa días de descanso.
Solicita personal eventual.
Hace juntas periódicas entre su personal.
Escucha comentarios y sugerencias del personal.
Mantiene disciplina y aseo en el personal.
Asigna tareas a su personal.
Mantiene buenas relaciones de trabajo entre su personal.
Diariamente levanta inventario de los artículos de consumo inmediato, llenando la forma correspondiente.
Elabora las requisiciones para la oficina de compras o almacén según el caso, tomando en cuenta los siguientes aspectos: Inventarios, resultados del conteo de platillos vendidos, lista de los huéspedes del día, notificación de eventos por realizarse.
Supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
Auxilia al contralor de costos en la elaboración de las "Hojas de costos de recetas estándar de alimentos".
Aplica procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina.
Colabora con el gerente de alimen

📌 Chef Ejecutivo Ensenada
🏢 Grupo Gastronomico Njaa
📍 Ensenada