Requisitos
- Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Experiência: Mínimo 5 a 8 años en puestos de liderazgo culinario.
- Experiência previa como Chef Corporativo, Chef Ejecutivo Multisede o similar.

Conocimientos Técnicos:
- Estandarización de recetas y procesos.
- Costeo, presupuestos y rentabilidad.
- Normatividad sanitaria y auditorías.
- Desarrollo de conceptos y menús.
- Gestión de proveedores y compras corporativas.

Funciones del Puesto
- Definir y estandarizar menús, recetas, gramajes y procesos culinarios para todas las unidades.
- Supervisar y asegurar la correcta ejecución de los estándares gastronómicos en cada operación.
- Desarrollar nuevos conceptos, platillos y estrategias culinarias alineadas a la marca.
- Implementar controles de costos, mermas e inventarios a nível corporativo.




- Coordinar auditorías operativas y sanitarias en las distintas unidades.
- Capacitar, evaluar y desarrollar a chefs ejecutivos y equipos clave.
- Analizar indicadores de desempeño (food cost, calidad, satisfacción del cliente).
- Coordinarse con Compras y Operaciones para la homologación de insumos y proveedores.
- Supervisar aperturas, relanzamientos y proyectos especiales.

Condiciones de Trabajo
- Trabajo administrativo y operativo.
- Disponibilidad para viajar CANCUN/ISLA MUJERES
- Horarios flexibles según operación.

OFRECEMOS:
Sueldo de acuerdo a perfil

Prestaciones de Ley.

Horario: lunes a domingo (descanso entre semana)

Tipo de puesto: Jornada completa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Operativo (Playa Centro)
🏢 PRO-SERVICES ARMEER SA DE
📍 Playa Centro