Su función es asegurar que el servicio de bebidas sea veloz, de alta calidad y rentable, manteniendo siempre el ambiente y estándar de hospitalidad de la marca.
Requisitos:
- Nível académico requerido: Prepa o vocacional
- Experiência: 2 - 3 años en Jefatura de bar
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Dominio de recetas internacionales, técnicas de preparación (agitado, refrescado, macerado) y cristalería adecuada.
- Conocimiento sobre cepas de vino, procesos de destilación, tipos de whiskies, tequilas y maridaje básico.
- Entender el rendimiento de las botellas, el control de onzaje y la reducción de mermas.
- Manejo de stocks, máximos y mínimos, y conocimiento de marcas de prestigio (premium y de la casa).
- Conocimiento de las normativas locales sobre horarios, servicio a menores de edad y manejo de clientes en estado de ebriedad.
- Idioma(s):
- Inglés - Intermedio
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Trabajo en equipo
- Liderazgo
- Orientación al cliente
- Creatividad e innovación
- Compromiso
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista
Funciones y actividades
- Capacitar al equipo en nuevas tendencias de mixología, técnicas de venta y protocolos de servicio al cliente.
- Gestionar los pedidos al almacén central para asegurar el abastecimiento de licores, mezcladores y cristalería.
- Monitorear el consumo responsable de alcohol, aplicando protocolos de seguridad si un huésped excede sus límites.
- Verificar que la calidad y presentación de los cocteles cumplan con los estándares de la ficha técnica.
- Asignar las tareas y áreas de servicio a los bartenders, meseros de bar y ayudantes (barbacks).
- At
📌 Jefatura de Bar (Playa del Carmen)
🏢 The Royal Haciendas
📍 Playa del Carmen
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.