Chef Restaurante - Nueva apertura ¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Chef de Unidad para integrarse a nuestro equipo!
Buscamos un cualificado con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining , liderazgo de equipos y conocimientos de gastronomía oriental, que sea responsable de garantizar la calidad, presentación, tiempos de servicio e inocuidad de nuestra oferta culinaria.
Si tienes pasión por la gastronomía, experiencia liderando equipos de cocina y te gustan los retos de una nueva apertura, ¡queremos conocerte!
¿Cuál será tu objetivo? Serás responsable de liderar y supervisar la operación de cocina , asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas, presentación, tiempos de preparación, inventarios, limpieza e inocuidad alimentaria.
También participarás en la preparación y capacitación del equipo de cocina para la apertura de la nueva unidad .
Principales responsabilidades Cocina y calidad Supervisar la operación de cocina durante los diferentes turnos.
Asegurar que los platillos se preparen conforme a recetas y estándares establecidos.
Verificar sabor, presentación, calidad y tiempos de preparación.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de la oferta culinaria.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Realizar inspecciones y recorridos en las áreas de cocina.
Supervisar la limpieza y orden de las áreas de trabajo durante preapertura, operación y cierre.
Inventarios y abastecimiento Realizar y supervisar inventarios de insumos y productos.




Verificar diariamente existencias y necesidades de abastecimiento.
Generar pedidos a proveedores de acuerdo con la demanda.
Evitar faltantes de producto que afecten la operación y experiencia del cliente.
Supervisar el correcto almacenamiento y conservación de alimentos.
Verificar las condiciones de refrigeradores, congeladores, vitrinas y demás equipos.
Liderazgo y capacitación Coordinar y supervisar al equipo de cocina.
Planear los turnos y distribución del personal de acuerdo con el flujo de clientes.
Capacitar al personal en procesos técnicos y operativos.
Asegurar la correcta ejecución de recetas, procesos y estándares.
Dar seguimiento al desempeño del equipo y detectar oportunidades de mejora.
Seguridad e inocuidad Asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos de seguridad alimentaria.
Supervisar técnicas adecuadas de limpieza, desinfección y manipulación de alimentos.
Mantener las áreas de cocina en condiciones óptimas de higiene y seguridad.
Vigilar el correcto uso y cuidado de utensilios y equipos de cocina.
Requisitos Escolaridad:
Carrera técnica en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.




Licenciatura trunca en Gastronomía o carrera relacionada.
Experiencia:
3 a 4 años como Chef de Cocina / Chef de Unidad.
Experiencia en restaurantes Casual Dining .
Preferentemente experiencia en gastronomía oriental .
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimientos y habilidades Administración de cocina.
Manejo de inventarios.
Control y almacenamiento de alimentos.
Inocuidad y seguridad alimentaria.
Técnicas de limpieza y desinfección.
Preparación y presentación de alimentos.
Manejo de recetarios y estándares culinarios.
Gastronomía oriental.
Manejo de utensilios y equipos de cocina.
Sistemas de operación de cocina.
Deseable experiencia con KDS (Kitchen Display System) .
Conocimientos de Protección Civil.
Liderazgo y capacitación de personal.
Ofrecemos Sueldo mensual: $17,500.00
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Nueva apertura en Parque Puebla
Participación en la apertura de la nueva unidad
Capacitación y desarrollo
Buscamos un Chef que sea: Líder y organizado
Orientado a la calidad
Enfocado en el servicio
Responsable y disciplinado
Capaz de trabajar bajo presión
Con facilidad para liderar equipos
Atento al detalle
Comprometido con la higiene e inocuidad
Con pasión por la gastronomía
¿Te interesa? Si cuentas con experiencia como Chef de Cocina o Chef de Unidad en restaurantes Casual Dining y quieres formar parte de una nueva apertura en Parque Puebla , postúlate y sé parte de nuestro equipo.
¡Queremos conocerte!

📌 Chef Restaurante - Nueva apertura (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza