Descripción del empleo
Gerente de Alimentos y Bebidas | Pre-opening
Grand Hyatt Cancún Beach Resort busca un(a) Gerente de Alimentos y Bebidas para liderar la operación de restaurantes, bares, banquetes y demás puntos de consumo del resort.
Objetivo de la posición
Garantizar una operación productivo, rentable y consistente con los estándares de calidad, servicio y experiencia esperados en un resort internacional de lujo.
Principales responsabilidades
Supervisar la operación diaria de restaurantes, bares, banquetes y room service.
Participar en el diseño de conceptos, menús, estándares y procedimientos.
Coordinar la preparación y apertura de los diferentes outlets.
Contratar, capacitar y desarrollar al equipo de Alimentos y Bebidas.
Controlar costos, inventarios, compras, productividad y presupuesto.
Implementar estándares de servicio y asegurar su cumplimiento.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protección civil.
Analizar resultados, comentarios de huéspedes y oportunidades de mejora.
Coordinarse con Cocina, Banquetes, Compras, Finanzas y Operaciones.
Participar en la creación de experiencias gastronómicas diferenciadas.
Experiencia y aptitudes deseadas
Perfil requerido
Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.
Experiencia gerencial en hoteles o resorts de lujo.
Conocimiento sólido de operación, costos, presupuestos y rentabilidad de A&B.;
Experiencia en aperturas o lanzamientos de nuevos outlets será valorada.
Liderazgo, visión operativa y orientación al servicio.
Inglés avanzado.
Disponibilidad para horarios flexibles.
#J-18808-Ljbffr
📌 Gerente de Alimentos y Bebidas (Cancún)
🏢 Hyatt
📍 Cancún
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