• Administrar altos volúmenes de producción. Analizar diariamente los resultados de producción, identificar desviaciones y establecer acciones correctivas.
• Ajustar cálculos de producción y tiempos de humectación según variaciones estacionales y niveles de proteína del trigo.
• Coordinar la producción de harinas preparadas conforme a las formulaciones, especificaciones y programas establecidos. Asegurar la correcta incorporación, dosificación y homogeneización de ingrediente
• Garantizar la trazabilidad de materias primas y producto terminado.
Resumen del Rol
Planear, dirigir, coordinar y controlar las operaciones de producción de la planta, asegurando el cumplimiento del programa de producción en volumen, calidad, rendimiento, extracción, eficiencia y costo, mediante la correcta operación del proceso de molienda y la gestión efectiva de los recursos.
Requisitos Indispensables
Estas cualificaciones son necesarias para ser considerado para esta posición.
• Residencia en México indispensable. Experiencia en molinos de trigo (indispensable)
• Mínimo 5 ańos como Jefe de Produccion. lidereando equipos de mas de 10 personas
• Mínimo 5 ańos de conocimiento técnico en harinas blancas y preparadas.
• Capacidad analítica para decisiones técnicas ante rechazos de calidad.
• Licenciatura en Ingeniería de Alimentos o Industrial (concluida).
**MUST HAVE INDUSTRIES**: Candidate must have experience working in any of these industries: Manufacturing - Bakery & Confectionery