Tseek Café y nuestra nueva unidad de panadería buscamos un Encargado de Panadería buscamos una persona con experiencia práctica en panadería, capacidad para organizar equipos de producción y criterio técnico para asegurar que cada producto cumpla con los estándares de calidad establecidos.

Principales responsabilidades
- Coordinar y supervisar diariamente la producción de panadería, asegurando el cumplimiento de recetas, procesos, tiempos y estándares de calidad.
- Organizar y distribuir al equipo de Auxiliares de Panadería entre las diferentes estaciones y actividades, identificando sus fortalezas y áreas de desarrollo.
- Supervisar procesos de masas saladas, laminación, fermentación, horneado y repostería, de acuerdo con el programa de producción.
- Controlar materias primas, rendimientos, mermas, producto terminado y cumplimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad.
- Coordinar el arranque diario de producción, asignación de cargas de trabajo y cumplimiento del programa establecido.




- Capacitar y acompañar técnicamente al personal durante la consolidación del reciente equipo de panadería.
- Detectar desviaciones de calidad o proceso y dar seguimiento oportuno a su corrección.
- Mantener comunicación con las áreas de apoyo involucradas en producción, abastecimiento, procesos e innovación.

Perfil que buscamos

Licenciados en gastronomía con experiencia comprobable en panadería artesanal, gourmet o producción especializada, preferentemente con experiencia previa coordinando personal.

Conocimiento práctico en:
amasado, fermentación, laminación, horneado, manejo de materias primas, control de mermas y buenas prácticas de manufactura.

Posición temporal por cobertura de incapacidad, con duración sujeta a cambio por aumento de plantilla.

Sueldo semanal

Prestaciones de ley

Vacante para residentes de Mexicali

Sueldo: $20,000.00 - $25,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de panadería (2da Sección)
🏢 Grupo Tseek del Noroeste S. A. de C. V.
📍 2da Sección