Establecer y validar los valores de las variables de control en piso, analizando su comportamiento para reducir la variabilidad de los procesos. Implementar nuevos productos y procesos que permitan una rápida incorporación del diseño a la operación, asegurando el cumplimiento de los objetivos de calidad, costo, seguridad y volumen.
Principales responsabilidades
- Traducir diseños e instructivos de planta a procesos operativos.
- Participar en la implementación y pruebas en línea de nuevos productos y adecuaciones existentes.
- Monitorear variables críticas del proceso para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Analizar desviaciones de proceso y documentar acciones correctivas y preventivas.
- Coordinar revisiones y actualizaciones de procedimientos, capacitando al personal involucrado.
- Validar y dar seguimiento a variables de control del proceso.
- Administrar y controlar indicadores de conformación sensorial y físico-química.
- Participar en proyectos estratégicos de mejora continua, Kaizen, TPM, SQF y 5'S.
- Administrar costos de formulación de producto.
- Asegurar el cumplimiento de condiciones críticas de proceso para mantener la calidad e inocuidad.
- Detectar y corregir riesgos relacionados con la inocuidad de los productos.
- Fungir como suplente del Jefe de Implementación en actividades relacionadas con SQF.
- Coordinar y asegurar la capacitación de inducción al puesto del personal operativo.
- Participar en actividades de seguridad industrial.
- Brindar apoyo a actividades de producción cuando sea requerido.
Requisitos
- Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o afín.
- Experiencia en procesos de manufactura y producción.
- Conocimiento en sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Manejo de herramientas de mejora continua (Kaizen, TPM, 5'S).
- Capacidad de análisis, solución de problemas y trabajo en equipo.
- Disponibilidad para trabajar en planta.
Competencias
- Orientación a res
📌 INGENIERO DE PROCESOS (Guadalajara)
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📍 Guadalajara
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