Grupo restaurantero busca Coordinador de Compras, Proveedores y Calidad para gestionar el abastecimiento de sus sucursales y CEDIS.

La posición será responsable de compras, negociación y desarrollo de proveedores, análisis de precios, seguimiento de órdenes de compra y control de calidad de materias primas e insumos.

Buscamos un perfil analítico y negociador, con experiencia en alimentos y bebidas, capaz de encontrar mejores condiciones comerciales y generar ahorros sin comprometer calidad, especificaciones, rendimiento ni continuidad de la operación.

Principales funciones

- Gestionar requisiciones, cotizaciones, comparativos y órdenes de compra.
- Negociar precios, descuentos, créditos, plazos, volúmenes y condiciones de entrega.
- Buscar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores.
- Mantener proveedores alternativos para productos críticos.
- Analizar variaciones de precios e identificar oportunidades de negociación y ahorro.
- Dar seguimiento a entregas, faltantes e incumplimientos.
- Gestionar devoluciones, reposiciones, bonificaciones y notas de crédito.
- Verificar que materias primas e insumos cumplan las especificaciones y calidad requeridas.
- Evitar sustituciones de producto sin autorización.
- Mantener actualizados precios, productos y cartera de proveedores.
- Coordinarse con Almacén y Operaciones para anticipar necesidades de abastecimiento.
- Identificar productos críticos, de alta rotación o con variaciones importantes de precio.
- Evaluar periódicamente el desempeño de proveedores.

Requisitos
- Licenciatura en Administración, Gastronomía, Negocios, Ingeniería Industrial, Comercio o carrera afín.




- Mínimo 3 años de experiencia en Compras y Proveedores.
- Experiencia en compra de alimentos y bebidas.
- Conocimiento de materias primas y productos perecederos.
- Experiencia comprobable negociando con proveedores.
- Manejo de cotizaciones y cuadros comparativos.
- Análisis y control de precios.
- Seguimiento de órdenes de compra.
- Manejo de devoluciones, incidencias y bonificaciones.
- Coordinación con almacenes.
- Excel intermedio.

Experiencia altamente deseable Experiencia previa en restaurantes, grupos restauranteros, hoteles, comedores industriales o empresas de alimentos y bebidas.

Se valorará especialmente conocimiento de proteínas, frutas y verduras, abarrotes, bebidas, rendimientos, gramajes y especificaciones, así como experiencia en operaciones con múltiples sucursales y manejo de ERP/POS.

Perfil que buscamos

Persona con excelente capacidad de negociación y análisis, organizada, numérica, con criterio comercial, atención al detalle, seguimiento y sentido de urgencia.

Debe tener capacidad para trabajar transversalmente con Operaciones, Almacén y Administración, así como manejar responsablemente información de precios, costos y proveedores.

Prestaciones de ley.

Horario

Lunes a viernes 8:00 a 17:00 h.

Sábado 8:00 a 13:00 h.

Domingo descanso.

En oficina en CDMX, con visitas programadas a sucursales y coordinación con CEDIS.

Sueldo: $18,000.00 - $22,000.00 al mes

Beneficios

- Bebidas gratis
- Estacionamiento de la empresa
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador de Compras, Proveedores y Calidad – Sector Restaurantero (Insurgentes Mixcoac)
🏢 Oneline Wellness Distribution
📍 Insurgentes Mixcoac