Principales responsabilidades

- Supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina durante la operación.
- Apoyar en la preparación, producción y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos e insumos.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y seguridad alimentaria.
- Dar seguimiento a las requisiciones, inventarios y control de insumos del área.
- Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de materias primas.
- Apoyar en la elaboración y seguimiento de menús, recetas y estándares de producción.
- Coordinar las actividades de cocina durante servicios, eventos y operaciones especiales del hotel.
- Capacitar y brindar acompañamiento al personal de cocina en procedimientos y estándares operativos.
- Mantener comunicación constante con el Chef Ejecutivo y las áreas involucradas en la operación.
- Promover un ambiente de trabajo cualificado, colaborativo y orientado a la excelencia en el servicio.
- Asegurar el uso adecuado de equipos,



utensilios e instalaciones de cocina.
- Dar seguimiento a las normas y procedimientos internos establecidos por el hotel.

Requisitos
- Experiencia previa en cocina profesional, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de alta demanda.
- Experiencia en supervisión o coordinación de equipos de cocina.
- Conocimientos de técnicas culinarias, producción y presentación de alimentos.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo seguro de alimentos.
- Capacidad para organizar y priorizar actividades de acuerdo con las necesidades de la operación.
- Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
- Capacidad para trabajar de manera organizada en un entorno dinámico.
- Disponibilidad para cubrir los horarios que requiera la operación del hotel.

Beneficios:
- Días por enfermedad
- Estacionamiento gratuito
- Seguro de gastos médicos
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Banyan Tree Puebla
📍 Heroica Puebla de Zaragoza