Apoyar de manera eficiente las operaciones diarias de cocina, garantizando la correcta preparación, manejo y presentación de los alimentos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y tiempos de servicio establecidos por The Grill Gallery.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Apoyar en la preparación de insumos (cortes, porcionado, producciones, etc).
- Asistir en la elaboración de platillos bajo indicaciones del chef.
- Mantener el orden, limpieza y sanitización de áreas, equipos y utensilios.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en el almacenamiento correcto de alimentos (rotación PEPS).
- Colaborar en el servicio en horas pico, manteniendo ritmo y calidad.
- Reportar mermas, faltantes o incidencias en cocina.
HABILIDADES PROFESIONALES REQUERIDAS (INDISPENSABLES)
- Experiência práctica comprobable en cocina (restaurantes, parrillas o cocinas profesionales).
- Manejo básico de cuchillos y herramientas de cocina.
- Técnicas básicas de cocción.
- Preparación de guarniciones y apoyo en platillos principales.
- Capacidad para trabajar bajo tiempos de servicio.
- Alto sentido de orden, limpieza y disciplina.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
- Actitud de servicio y disposición para aprender.
- Sentido de urgencia
Requisitos:
- Escolaridad:Secundaria terminada o preparatoria (comprobable).
- Experiência: Relevante 6 meses a 1 año de experiência en puestos similares, preferentemente en restaurantes de alto volumen.
- Atención al detalle y enfoque en la higiene.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Capacidad para permanecer de pie durante turnos largos.
- Habilidad para seguir instrucciones.
- Trabajo en equipo, rapidez, actitud de servicio, proactividad y responsabilidad.
CONDICIONES
- Horario: Disponibilidad de horario para rotación de turnos, fines de semana y dias festivos. Días de descanso: Dia de descanso
📌 Auxiliar de Cocina (Tijuana)
🏢 The Grill Gallery
📍 Tijuana
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