_Actividad General_
- Es el encargado de apoyar al almacenista a acomodar la mercancía, etiquetado, verificando que todo este acomodado como debe ser y que las envolturas estén de la forma adecuada.
- Debe apoyar al almacenista en la recepción de la mercancía y verificación de este cuando llega la establecimiento, verificando peso, estado físico, temperaturas.
- Colocar etiquetas de recepción y asegurar que el alojamiento respeta el sistema PEPS (lo nuevo atrás, lo antiguo al frente).
- Actividad diaria_
- Recorrido inicial para asegurar que los pasillos estén despejados y limpios.
- Verificar y registrar las temperaturas de cámaras de refrigeración y congelación para asegurar la cadena de frío antes de recibir mercancía.
- Apoyar al almacenista en la descarga de proveedores, verificando cantidades contra la factura o remisión.
- Inspeccionar el estado físico de los empaques (que no estén rotos o abollados) y el peso de los productos a granel o cárnicos.
- Tomar y registrar temperaturas de los productos perecederos que ingresan.
- Colocar etiquetas con la fecha de llegada y,
de ser necesario, fecha de caducidad visible.
- Mover la mercancía a su ubicación correspondiente (secos, fríos o congelados).
- Reacomodar los estantes moviendo el producto antiguo al frente y colocando lo actual en la parte de atrás.
- Asegurar que todas las envolturas estén íntegras y que ningún producto esté en contacto directo con el suelo.
- Apoyar en la entrega de insumos a las áreas de cocina o barra según los vales de salida.
- Mantener los estantes limpios y libres de cartón innecesario o empaques dañados.
- Informar al almacenista sobre productos próximos a caducar o empaques que hayan perdido su integridad.
- Actividades periódicas_
- Realice el recorrido inicial para asegurar que los pasillos estén despejados y limpios.
- Verifique y registre las temperaturas de cámaras de refrigeración y congelación.
- Apoyar en la entrega de insumos a cocina o barra según los vales de salida corres
📌 Ayudante de Almacenista (Miguel Hidalgo)
🏢 Odoo
📍 Miguel Hidalgo
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