RESIDENCIA DE ADULTOS MAYORES UBICADO EN LOMAS HIPODROMO NAUCALPAN
SOLICITA: COCINERO A

Objetivo del Puesto: El Cocinero A será responsable de apoyar en la gestión de la cocina, realizando la preparación de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, y garantizando la calidad y consistencia de los platillos ofrecidos. Trabajará en conjunto con el Chef Ejecutivo para coordinar las actividades del equipo de cocina.
- Preparar alimentos siguiendo menús establecidos y recetas institucionales.
- Supervisar a personal de apoyo en la limpieza, montaje y orden de la cocina.
- Adaptar platillos a dietas especiales (diabética, hiposódica, blanda, triturada, sin alérgenos).
- Verificar insumos y porciones, asegurando frescura y uso productivo.
- Mantener el área de trabajo limpia y segura, cumpliendo normas de higiene y bioseguridad.
- Apoyar en el control de inventarios y almacenamiento de insumos (PEPS: Primero en Entrar, Primero en Salir).
- Coordinar con la Mayora y Meseras para la correcta entrega de platillos al comedor.
- Reportar incidencias al Chef (faltantes,



fallas de equipo, irregularidades).
- Cumplir protocolos sanitarios (NOM-251, Distintivo H).
- Colaborar en la capacitación práctica de personal nuevo o de apoyo.
- Formación académica: Carrera técnica en gastronomía o afín.
- Experiência mínima: 2 años como cocinero en residencias, hospitales, comedores o restaurantes institucionales.
- Deseable: Certificaciones en manipulación de alimentos y Distintivo H/HACCP.

Horarios:
- Lunes a domingo
- Sábado de descanso
- horarios rolados
- Indispensable vivir cerca de la zona máximo 1 hora de traslado
- Sueldo base $11,500 mensuales más variable de $1,500 mensuales en base a objetivos

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: A partir de $13,000.00 al mes

Beneficios:
- Días de maternidad superiores a los de la ley
- Días de paternidad superiores a los de la ley
- Días por enfermedad
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Servici

📌 Cocinero A (Lomas Hipodromo)
🏢 Seniors Residence Club
📍 Lomas Hipodromo