RESTAURANTE BAR GOURMET (Centro Histórico)
- Escolaridad: Licenciatura en Administración, Gastronomía, Turismo, Hospitalidad o afín. (inglés deseable)
- Experiência:
Mínimo 5 años en restaurantes, bares o conceptos gastronómicos.
Al menos 4 años en posiciones gerenciales o de liderazgo operativo.
Experiência comprobable en manejo de equipos de trabajo.
Deseable experiência en conceptos premium o boutique.
- Conocimientos Técnicos:
Operación integral de restaurante-bar.
Manejo de KPIs operativos y de servicio.
Inventarios, costos y control de mermas.
Manejo de sistemas POS y cortes de caja.
Conocimiento de la Ley Federal del Trabajo y manejo disciplinario.
Protocolos de higiene y seguridad y atención auditorías.
Horario: Disponibilidad para rolar turnos y fines de semana.
Tipo de puesto: Tiempo completo.
OBJETIVO DEL PUESTO:
Dirigir y supervisar integralmente la operación del restaurante-bar, garantizando una experiência excepcional para los clientes, el cumplimiento de estándares operativos,
la correcta administración del personal y el desarrollo continuo del negocio, asegurando un ambiente de trabajo disciplinado, rentable y orientado al servicio.
- Dirigir, supervisar y desarrollar equipos operativos de alto desempeño.
- Establecer disciplina operativa y asegurar el cumplimiento de políticas internas.
- Coordinar horarios, descansos, incidencias y cobertura de personal.
- Supervisar la operación diaria del restaurante y barra.
- Garantizar estándares de calidad, limpieza, servicio y presentación.
- Asegurar tiempos adecuados de servicio y atención al cliente.
- Garantizar una experiência de servicio cálida, cualificado y consistente.
- Atender y resolver quejas o situaciones críticas con clientes.
- Implementar mejoras enfocadas en satisfacción y fidelización - innovación.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Tener conocimiento básico-intermedio de legislación laboral y manejo de personal.
- Garantizar cumplimiento de reglament
📌 Gerente Restaurante Bar (Ciudad de México)
🏢 REMOHIVE
📍 Ciudad de México
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