Somos Congreso Café, un proyecto de café de especialidad y panadería. Actualmente contamos con 3 cafeterías operando, nuestra tostaduría de café y recientemente la panadería. Buscamos gente apasionada por la panadería que busque estar en un equipo ambicioso, curioso y de rápido crecimiento.
Si estas interesado, mándanos tu CV y explicamos brevemente porque te gustaría ser parte de nuestro equipo.
Panadero/a Artesanal (Especialista en Masa Madre)
Ofrecemos
- Sueldo: $14,000 MXN mensuales netos.
- Prestaciones: Todas las prestaciones de ley.
- Ubicación: Congreso 6, Tlalpan Centro 14000, Tlalpan, CDMX.
- Horario: Lunes a Domingo con un día de descanso entre semana.
Turnos Disponibles
- Turno de Apertura: 3:00 AM a 11:00 AM (Encendido de hornos, preparación y horneado inicial).
- Turno de Producción: 4:00 AM a 12:00 PM (Horneado, formado y preparación de masa para el día siguiente).
Responsabilidades Clave
- Laminado y Formado: Elaborar croissants, chocolatines, roles y panes laminados en general.
- Masa Madre:
Controlar el formado, alveolado y horneado de pan salado (_sourdough_).
- Operación de Equipos: Programar y monitorear la fermentadora automática y temperatura de los hornos.
- Apertura de Tienda: Asegurar que las primeras tandas de pan estén listas y calientes para la apertura de la mañana.
Perfil Buscado
- Experiência: Mínimo 1 o 2 años trabajando con masas laminadas y pan de masa madre.
- Puntualidad: Compromiso absoluto con el horario de madrugada (indispensable vivir cerca de Tlalpan Centro o contar con transporte propio a esa hora).
- Técnica: Conocimiento básico en el uso de cámaras de fermentación controlada/automática.
Sueldo: $14,000.00 al mes
Incentivos:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos mayores
- Uniformes gratuitos