Prepare la cocina con utensilios y equipos de cocina, como cuchillos, sartenes y básculas de cocina.
Estudia cada receta y reúne todos los ingredientes necesarios.
Cocine los alimentos de manera oportuna
Delegar tareas al personal de cocina
Informar al personal de servicio sobre las especialidades del día.
Garantice una presentación atractiva de la placa
Supervise a los cocineros y ayude según sea necesario
Modifique ligeramente las recetas para satisfacer las necesidades y solicitudes de los clientes por ejemplo, reducir la sal, eliminar los lácteos
Supervisar las existencias de alimentos y realizar pedidos
Verifique la frescura de los alimentos y deseche los artículos vencidos
Experimente con recetas y sugiera nuevos ingredientes
Asegurar el cumplimiento de todas las normas de salud y seguridad dentro del área de la cocina.
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