Ubicación: Acanto #75, Miguel Hidalgo 4ta sección, Tlalpan. CP. 14250 -AJUSCO
Sector: Alimentos
Jornada: Lunes a Sábado
Disponibilidad para viajar: Sí, ocasionalmente para eventos
Sobre la posición
Buscamos Analista de Calidad e Inocuidad Alimentaria para integrarse a nuestro equipo y contribuir al cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, seguridad e inocuidad establecidos para la operación.
La persona será responsable de supervisar el cumplimiento de procesos y especificaciones sanitarias, identificar y controlar riesgos, dar seguimiento a indicadores y aplicar acciones correctivas, trabajando de manera cercana con los equipos operativos y proveedores.
Principales responsabilidades
Verificar el cumplimiento de procesos, procedimientos y especificaciones sanitarias.
Supervisar la correcta aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Identificar, monitorear y controlar riesgos relacionados con el manejo de alimentos.
Realizar controles estadísticos de procesos y dar seguimiento a resultados.
Participar en iniciativas de mejora continua.
Evaluar materias primas desde el punto de vista de calidad e inocuidad.
Realizar seguimiento y control estadístico de proveedores.
Detectar desviaciones y establecer acciones correctivas.
Tomar decisiones ante riesgos sanitarios y de calidad.
Supervisar el cumplimiento de la cadena de frío y límites críticos de temperatura.
Verificar registros de temperatura y el correcto funcionamiento de termómetros y termopares.
Participar activamente en el equipo de HACCP.
Identificar y verificar puntos de control y puntos críticos de control.
Analizar resultados y elaborar reportes de cumplimiento.
Dar seguimiento a programas relacionados con proveedores, materias primas, utensilios, productos químicos, agua y manejo de residuos.
Supervisar el correcto almacenamiento, uso, rotación y codificación de materiales.
Dar seguimiento al programa de cont
📌 Analista De Calidad E Inocuidad Alimentaria Tlalpan
🏢 FAZARO R.H.
📍 Tlalpan
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