Restaurante CDMX
Área: Servicio / Salón
Reporta a: Capitán(a) de meseros / Jefe(a) de piso / Gerencia Operativa
Horario: Rolado (según operación)
Tipo de puesto: Operativo

Propósito del puesto

Ser la primera impresión de Fiesole, recibiendo y gestionando el flujo de comensales con calidez y orden, asegurando una experiencia impecable desde la llegada hasta el acomodo en mesa, coordinando reservas, tiempos de espera y comunicación con el equipo de salón.

Responsabilidades principales1) Recepción y bienvenida
Recibir a los clientes con actitud de hospitalidad, confirmando reservación, nombre y número de comensales.
Mantener el área de recepción limpia, ordenada y alineada a la imagen del restaurante.
Identificar visitas especiales (cumpleaños, aniversarios, VIP) y notificar al capitán/líder de turno.

2) Gestión de reservas, lista de espera y asignación de mesas
Administrar reservas en la plataforma definida por el restaurante (p. ej., OpenTable) y/o sistema interno.
Controlar y comunicar tiempos de espera con claridad y empatía.




Gestionar walk-ins y lista de espera asegurando equidad, rotación y orden.
Asignar mesas de acuerdo con: capacidad, balance de secciones, tiempos de cocina, y ritmo del servicio.
Registrar y actualizar estatus de mesas (ocupada / en proceso de limpieza / lista).

3) Coordinación con el equipo de salón
Coordinar con capitanes(as), meseros(as) y garroteros(as) el flujo de acomodo para evitar saturaciones.
Confirmar montajes especiales (silla de bebé, mesa amplia, alergias, preferencias) antes de sentar.
Apoyar en el control de “picos” de servicio (llegadas simultáneas, cambios de turno, eventos).

4) Atención al cliente y manejo de situaciones
Resolver dudas iniciales del cliente: tiempos, ubicación, políticas generales, etc.
Contener y canalizar inconformidades con discreción, avisando al líder del turno cuando aplique.
Mantener comunicación respetuosa en todo momento: tono, presencia y lenguaje.

5) Comunicación

📌 Hostess Recepcionista Campestre
🏢 Gastronómica Ligure
📍 Campestre