GERENTE DE ÁREA CÁRNICOS

Objetivo del puesto:
Gestionar la recepción, almacenamiento, corte, distribución y calidad sanitaria de productos cárnicos garantizando trazabilidad, costos y cumplimiento legal.

Formación

Licenciatura en:
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Ingeniería en Alimentos
Ingeniería Agroindustrial
Deseable: certificaciones en manejo de cárnicos o HACCP.

Experiência

5 años (adecuado) en:
Industria cárnica

Rastros, empacadoras, food service

Comedores industriales

Experiência comprobable en:
Manejo de carne roja, blanca y procesados

Control de temperaturas

Auditorías sanitarias

Conocimientos técnicos principal

Cortes, rendimiento y merma





Cadena de frío (refrigeración y congelación)

Normativa:
NOM-194
NOM-251
NOM-120

Trazabilidad y control documental

Evaluación de proveedores cárnicos

Competencias:
Toma de decisiones bajo presión

Liderazgo de equipos operativos

Control y disciplina

Gestión de riesgos sanitarios

Orientación a resultados y costos

Nível jerárquico esperado

Gerencia media / alta

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: $30,000.00 - $35,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente De Carnicos Alvaro Obregon Álvaro Obregón
🏢 Pigudi
📍 Álvaro Obregón