Dirigir, controlar y optimizar la operación integral de la pizzería, garantizando el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad, calidad, servicio al cliente y desarrollo del personal, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente y la máxima rentabilidad del negocio.
***Habrá incentivos y/o comisiones por cierta cantidad de venta de pizzas diarias.
1. Administración y Operación
- Supervisar la operación diaria de la sucursal.
- Garantizar la apertura y cierre correcto del establecimiento.
- Verificar que se cumplan los procedimientos operativos.
- Asegurar la limpieza, orden e imagen del negocio.
2. Ventas y Atención al Cliente
- Cumplir y superar las metas de ventas.
- Implementar promociones y estrategias comerciales.
- Supervisar la calidad del servicio al cliente.
- Resolver quejas, reclamos y situaciones especiales.
- Incrementar el ticket promedio mediante venta sugestiva.
3. Control de Costos e Inventarios
- Supervisar inventarios de materia prima, bebidas y empaques.
- Controlar mermas, desperdicios y productos caducados.
- Verificar compras y recepción de mercancías.
- Mantener el costo de alimentos dentro de los objetivos establecidos.
- Realizar inventarios periódicos y auditorias internas.
4.
Gestión de Personal
- Reclutar, capacitar y desarrollar al equipo.
- Elaborar horarios de trabajo.
- Supervisar desempeño y productividad.
- Aplicar medidas disciplinarias cuando sea necesario.
- Fomentar un ambiente laboral positivo y orientado a resultados.
5. Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar la correcta manipulación de alimentos.
- Verificar temperaturas de conservación y preparación.
- Asegurar la calidad y presentación de las pizzas y demás productos.
6. Control Financiero
- Revisar cortes de caja y depósitos bancarios.
- Supervisar el manejo correcto de efectivo.
- Analizar ventas, gastos y utilidades.
- Elaborar reportes de resultados para la dirección.
7. Mercadotecnia y Crecimiento
- Promover campañas locales de ventas.
- Supervisar redes sociales y reputación digital.
- Generar estrategias para atraer clientes nuevos y fidelizar los actuales.
- Analizar a la competencia y proponer acciones comerciales.