Apertura de Restaurante en Parque Puebla Solicita: Gerente General de Restaurante Funciones y Responsabilidades: Atraer y fidelizar Invitados vigilando que el desarrollo de operaciones se apeguen al estándar de experiencia y servicio definidos para la marca, así como supervisar el apego en ejecución de los puntos críticos de servicio que impactan en la oferta de valor al cliente Validar la experiencia de servicio recibida por el Invitado solicitando retroalimentación constante en los diferentes canales de servicio de la UN, a fin de diagnosticar e implementar las acciones para el logro del estándar como perfil de marca Atender las incidencias de servicio brindando atención directamente a los Invitados y ejecutar el protocolo de acción canalizando los casos, de acuerdo a la situación, complejidad y riesgo, de acuerdo con la matriz de escalamiento establecida Diagnosticar el comportamiento del mercado de competencia directa e identificar las necesidades en cuanto a recursos humanos, materiales y financieros para una operación optimizado Asegurar el cumplimiento de las metas de ingresos establecidas por periodo, desarrollando las diferentes acciones encausadas a la colocación del volumen de platillos requerido para el logro de resultados y generación de venta incrementa Implementar las acciones de mejora de desempeño en ventas por medio de la revisión continua de estados de cierre por turno, día y semana que coadyuven al logro de las metas presupuestales y de colocación de productos y/o programas accesorios Monitorear el comportamiento de los resultados financieros de la sucursal e identificar los puntos de mejora de gestión operativa que representen aumentos en los márgenes de rentabilidad, con base en las expectativas de rendimiento mensuales y anualizadas Vigilar el estado de funcionamiento,



apariencia y utilidad de las instalaciones, mobiliario y equipo a fin de generar las solicitudes de mantenimiento y/o reemplazo para el desarrollo de operaciones y en apego al perfil de marca Administrar los niveles de inventario de insumos de operación, generando las solicitudes de reabasto con base en las proyecciones de demanda y preferencias del Invitado Asegurar que los platillos y bebidas se encuentre acordes a los recetarios, supervisando el cumplimiento de los puntos de control en cuanto a preparación, uso de ingredientes, sabor, presentación e inocuidad alimentaria Mantener operaciones de acuerdo con los estándares de actuación en cuanto a servicio al Invitado, organización de cocina e inocuidad alimentaria, llevando a cabo el llenado de formatos de control y validación de los mismos Administrar la plantilla autorizada de la sucursal, generando las solicitudes de desvinculación y/o contratación de vacantes para contar con el nivel de ocupación de plazas para el desarrollo de operaciones, de acuerdo con los estándares de marca, y de acuerdo con el desempeño obtenido en Estados Financieros Planear los turnos de trabajo, en conjunto con el equipo de liderazgo a su cargo, programando el rol de actividades de los ME para el desarrollo de operaciones Validar y cargar las incidencias de nómina en el portal de administración para la programación de pago de los ME de acuerdo a las eventualidades,



tiempos de trabajo y rol de asistencias del periodo Ejecutar los procesos de capacitación y desarrollo de los ME, con base en los programas de entrenamiento de certificación técnica - operativa y de liderazgo establecidos, así como de dominio actividades y procesos por puesto de trabajo, que coadyuve a la mejora de desempeño de los ME y logro de resultados a nivel tienda Gestionar a los ME para el cumplimiento de las metas planteadas, sosteniendo procesos de retroalimentación enfocado y ejerciendo un rol de liderazgo que facilite el cumplimiento de las metas operativas, financieras; así como del modelo de filosofía y cultura de CMR. Financieros Escolaridad: Licenciatura trunca o pasantía: Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad, Administración de Restaurantes o afín Experiencia: 3 a 4 años como Gerente de Restaurante en categoría Casual Dining Conocimientos y/o habilidades: Interpretación de Estados Financieros Seguridad Alimentaria Administración de Inventarios de Cocina Administración de Restaurantes Control de costos Servicio a Clientes Entrenamiento de Personal Manejo de Valores Preparaciones Culinarias Gastronomía local y oriental Administración de Personal Uso de ERP (Oracle | Oracle Cloud) Operación de Sistemas de Punto de Venta (POS Micros l Simphony) Paquetería Office en nivel intermedio Requerimientos de trabajo: Trabajo con temperaturas cálidas y frías Uso de utensilios y equipos de cocina Flexionarse y encorvarse con frecuencica Estar en movimiento constante durante el turno de trabajo Portar el uniforme limpio y completo Sueldo mensual: $22,000 Prestaciones y beneficios: Prestaciones de Ley Pales de despensa Disponibilidad para viajar durante capacitación #J-18808-Ljbffr

📌 Gerente general de restaurante - apertura (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza