Sub chef de unidad - Nueva apertura Nueva apertura en Parque Puebla ¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo!
Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining , liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en la calidad de nuestros platillos.
Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno , ¡queremos conocerte!
¿Cuál será tu objetivo? Apoyar al Chef de Unidad en la supervisión y coordinación de la operación de cocina durante el turno , asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, recetas, limpieza e inocuidad alimentaria.
Principales responsabilidades Supervisar la operación de cocina durante el turno asignado.
Coordinar al personal y asignar posiciones en las diferentes estaciones de trabajo.
Asegurar que los pedidos sean preparados correctamente y dentro de los tiempos establecidos.
Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos.
Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.
Atender y resolver incidencias que se presenten durante el turno.
Realizar recorridos de supervisión al inicio, durante y al cierre de la operación.
Supervisar la limpieza y orden de las áreas de cocina.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Dar seguimiento a las necesidades de inventario e informar al Chef de Unidad sobre faltantes o requerimientos.
Documentar las actividades y resultados del turno.




Informar al Chef de Unidad sobre incidencias y desempeño del equipo.
Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.
Requisitos Escolaridad:
Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.
Experiencia:
2 a 3 años como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.
Experiencia en restaurantes Casual Dining .
Preferentemente experiencia en gastronomía oriental .
Experiencia coordinando equipos de cocina.
Conocimientos y habilidades Administración y operación de cocina.
Manejo de inventarios.
Inocuidad y seguridad alimentaria.
Técnicas de limpieza y desinfección.
Preparación y presentación de alimentos.
Manejo de recetarios y estándares culinarios.
Manejo de utensilios y equipos de cocina.
Administración y asignación de turnos.
Gastronomía oriental.
Deseable manejo de KDS (Kitchen Display System) .
Sistemas de operación de cocina.
Protección Civil.
Liderazgo y trabajo en equipo.
Ofrecemos Sueldo mensual: $11,500.00
Vales de despensa
Prestaciones de ley
Nueva apertura en Parque Puebla
Ocasión de participar en la apertura de una nueva unidad
Buscamos un Subchef que sea: Líder
Organizado
Responsable
Proactivo
Orientado a la calidad
Acostumbrado a trabajar bajo presión
Con capacidad para resolver problemas
Con facilidad para coordinar equipos
¿Te interesa? Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno y quieres formar parte de una nueva apertura en Parque Puebla , postúlate y sé parte de nuestro equipo.
¡Queremos conocerte!

📌 Sub Chef de Unidad - Nueva apertura (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza