JEFE DE UNIDAD COMEDOR INDUSTRIAL Objetivo del puesto
Coordinar y supervisar la operación de cocina, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, así como el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio.
Principales actividades
Coordinar y supervisar al personal de cocina.
Organizar la producción de alimentos de acuerdo con el menú.
Supervisar porciones, sabor, presentación y calidad de los alimentos.
Coordinar tiempos de preparación y servicio.
Supervisar el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.
Controlar insumos, mermas y desperdicios.
Supervisar limpieza, orden e higiene del área.
Asegurar el cumplimiento de procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
Apoyar en inventarios y control de insumos.
Resolver incidencias y necesidades de la operación.
Capacitar y orientar al personal de cocina.
Requisitos
Escolaridad Licenciatura en carrera técnica en Gastronomía
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Cocinero Encargado.
Experiencia indispensable en comedores industriales.
Manejo y supervisión de personal.
Experiencia en preparación de alimentos a gran volumen.
Conocimiento en higiene y manejo de alimentos.
Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Ofrecemos
Sueldo 18,000 brutos mensuales.
Prestaciones de ley.
Horario lunes a viernes de 700 a.m. a 500 p.m.
Zona de trabajo San Pedro Tlaquepaque, Jalisco.
Ubicación a 10 minutos del Metro 8 de Julio.
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📌 Jefe de unidad experiencia en comedor industria (San Pedro Tlaquepaque)
🏢 Corporativo kosmos
📍 San Pedro Tlaquepaque
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