Supervisar y asegurar la correcta operación del comedor, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los procesos operativos y un destacado servicio a cliente final.
Principales responsabilidades
- Supervisar al personal de los centros de trabajo (6 centros de trabajo)
- Coordinar la preparación y distribución de alimentos de acuerdo con el menú establecido.
- Verificar calidad, presentación y temperaturas de los alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Controlar inventarios, insumos, mermas y consumos.
- Coordinar horarios y actividades del personal.
- Dar seguimiento a incidencias y resolver situaciones operativas.
- Elaborar reportes de operación y seguimiento de indicadores.
- Asegurar el orden y limpieza de las instalaciones y equipos.
Requisitos
- Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Ing. en alimentos, Administración, Nutrición o afín.
- Experiencia mínima de 1 a 2 años en supervisión de comedores industriales, restaurantes, hoteles o servicios de alimentos.
- Gestión de personal.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Manejo básico de inventarios y control de costos.
- Disponibilidad para trabajar en el horario indicado.
- Actitud de servicio, liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Saber conducir y contar con licencia vigente.
- Contar con vehículo (deseable).
Ofrecemos
- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
📌 Supervisor de comedores Zona Norte (Gustavo A. Madero)
🏢 Importante Empresa Del Sector
📍 Gustavo A. Madero
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