Funciones principales:

- Recepción, inspección, limpieza, corte y sazonador de carnes (Brisket, Costillas, Pork Belly, etc.).
- Encendido, regulación de temperaturas de los ahumadores.
- Registro y monitoreo continuo de curvas de cocción y temperaturas internas.
- Estimación y planeación de la producción diaria de acuerdo con la demanda del restaurante.
- Control de rotación bajo sistema PEPS, almacenamiento e inocuidad alimentaria.
- Limpieza y mantenimiento preventivo de ahumadores y área de producción.

Requisitos:

- Experiencia comprobable en manejo de ahumadores, parrilla o cortes de carne (mínimo 6 meses a 1 año).
- Conocimiento de puntos de cocción, marinados/rubs e higiene de alimentos.
- Capacidad de trabajo autónomo, disciplina y puntualidad.
- Disponibilidad de horario matutino.

Ventajas

- Sueldo base: $3,000 semanales netos + propinas promedio semanales de $1,900
- Convenio dental.
- Alimento diario en turno.
- Capacitación continua en técnicas de ahumado estilo Texas.

Sueldo: $3,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ahumador - Tiempo completo (Temozon Norte)
🏢 El Tejano BBQ
📍 Temozon Norte