Gerente General Restaurante

Nueva apertura en Parque Puebla

¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y queremos integrar a nuestro equipo a un Gerente General de Restaurante!

Buscamos un cualificado con experiencia sólida en restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y orientación a resultados, capaz de garantizar una operación eficiente, rentable y enfocada en brindar una excelente experiencia a nuestros invitados.

Si te apasiona la operación restaurantera, el servicio al cliente y el desarrollo de equipos, ¡esta oportunidad es para ti!

¿Cuál será tu objetivo?

Serás responsable de liderar la operación integral del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, ventas, rentabilidad, seguridad alimentaria y desarrollo del equipo.

También participarás en el proceso de apertura de la nueva unidad, contribuyendo a la integración, capacitación y preparación del equipo para iniciar operaciones con los estándares de la marca.

Principales responsabilidades

Operación y servicio

- Garantizar una excelente experiencia de servicio para nuestros invitados.
- Supervisar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e imagen de la marca.
- Atender y resolver incidencias con clientes de manera oportuna.
- Supervisar la correcta preparación y presentación de alimentos y bebidas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Supervisar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de las instalaciones y equipos.

Ventas y rentabilidad

- Cumplir las metas de ventas establecidas.




- Implementar estrategias para incrementar ventas y mejorar resultados.
- Analizar resultados de ventas por turno, día y semana.
- Dar seguimiento a indicadores financieros y detectar oportunidades de mejora.
- Administrar costos e inventarios para contribuir a la rentabilidad de la unidad.

Inventarios y operación

- Supervisar y administrar los niveles de inventario.
- Gestionar solicitudes de reabasto de acuerdo con la demanda.
- Vigilar el uso adecuado de insumos y materiales.
- Asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de preparación.

Liderazgo y desarrollo de equipo

- Administrar la plantilla de colaboradores de la unidad.
- Participar en procesos de selección y contratación.
- Elaborar horarios y roles de trabajo.
- Supervisar asistencia e incidencias de nómina.
- Capacitar, desarrollar y dar retroalimentación al equipo.
- Liderar al personal para el cumplimiento de objetivos operativos y financieros.
- Promover una cultura de servicio, trabajo en equipo y compromiso.

Requisitos

Escolaridad:

- Licenciatura trunca, pasante o terminada en:
- Administración
- Turismo
- Gastronomía
- Hospitalidad
- Administración de Restaurantes
- O carrera afín.

Experiencia:





- 3 a 4 años como Gerente de Restaurante.
- Experiencia indispensable en restaurantes Casual Dining.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.

Conocimientos y habilidades

- Administración de restaurantes.
- Interpretación de estados financieros.
- Control de costos.
- Administración de inventarios.
- Seguridad e inocuidad alimentaria.
- Servicio y atención al cliente.
- Manejo y desarrollo de personal.
- Manejo de valores.
- Preparaciones culinarias.
- Gastronomía local y oriental.
- Manejo de indicadores de venta y operación.
- Paquetería Office nivel intermedio.
- Deseable experiencia con Oracle / Oracle Cloud.
- Deseable manejo de sistemas POS Micros / Simphony.

Ofrecemos

Sueldo mensual: $22,000.00

Vales de despensa

Prestaciones de ley

Nueva apertura en Parque Puebla

Participación en el proceso de apertura de la unidad

Capacitación

Disponibilidad para viajar durante el periodo de capacitación

Buscamos un líder que sea:

Orientado a resultados

Enfocado en el servicio al cliente

Organizado y resolutivo

Con capacidad para liderar equipos

Acostumbrado a trabajar bajo presión

Proactivo y con iniciativa

Enfocado en ventas y rentabilidad

Comprometido con los estándares de calidad

¿Te interesa?

Si tienes experiencia como Gerente de Restaurante en Casual Dining, liderazgo de equipos y pasión por la operación restaurantera, postúlate y sé parte de la apertura de nuestra nueva unidad en Parque Puebla.

¡Queremos conocerte!

📌 Gerente General Restaurante (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza