Check list de apertura
Limpieza de menú y podium.
Elabora y coloca los tent cards en todas las líneas de bufete, alimentos y bebidas que se presenten en los Restaurantes del hotel.
Requisitar formatos y papelería
Realizar el control de comensales y solicitar lista de reservas al departamento correspondiente Restaurant de Especialidades
Hacer cargos de venta de vino
Apoya y asiste al jefe inmediato en funciones administrativas del departamento.
Checar y controlas las reservas a diario, pasar el numero de mesas grandes para ser preparadas, y revisar si hay VIPS en la lista.
Mantener vigente, completa y correcta la información de la barra de alimentos.
Mantiene actualizada su tarjeta de salud

OperativasRealizar punto de venta
Supervisa actividades de servicio.
Llevar control de comandas
Realiza reporte de vino y pago de comisiones
Recolecta comentarios de huéspedes
Mantiene ordenada su área de trabajo




Permanece en el Restaurante hasta el cierre del mismo.
Elabora en bitácora los pendientes del turno
Da la bienvenida a los comensales y los conduce a la mesa asignada, en el caso correspondiente, despidiéndolos al termino del servicio.
Ofrece a los huéspedes la Carta Menú, o informa del servicio de bufete del Restaurante.
Interviene si es necesario durante el servicio para atender los requerimientos de los comensales.
Recoge y canaliza los comentarios de huéspedes.

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