Objetivo del Puesto Asegurar la excelencia operativa en la calidad, preparación, ejecución y presentación de las bebidas, coctelería y cerveza a nivel nacional. Tu misión será supervisar, estandarizar y auditar los procesos, técnicas y normativas en al menos 15 unidades de negocio, garantizando un servicio de calidad bajo las normativas sanitarias vigentes y superando siempre las expectativas del invitado.
Qué actividades desarrollarás
Liderazgo Operativo y Estandarización Supervisión de personal, liderazgo en piso y capacitación operativa de barras, asegurando el seguimiento estricto de una línea de trabajo a nivel marca.
Rentabilidad y Control de Mermas Manejo maestro de inventarios, costeo de recetas y fichas de ejecución. Serás responsable de aplicar controles operativos rigurosos para erradicar mermas y proteger los márgenes del negocio.
Gestión de Calidad e Inocuidad Vigilancia y cumplimiento absoluto de las normas de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el apego a estándares de calidad NOMs, Distintivos, etc..
Dominio Técnico en Barra Aplicación de técnicas avanzadas en preparación de coctelería y demostración de un profundo conocimiento de licores, destilados, vinos y cervezas incluyendo sus perfiles de sabor y características.




Administración y Sistemas Manejo de sistemas de punto de venta POS y herramientas informáticas de control de producción, abarcando el control de almacén, la realización de inventarios y el uso de herramientas de oficina básicas.
Perfil Buscado y Requisitos
Escolaridad Licenciatura concluida con especialidad en Gastronomía.
Experiencia Mínimo 3 años de trayectoria comprobable en barras de prestigio dentro de cadenas de restaurantes o franquicias.
Gestión Multiunidad Al menos 2 años en supervisión de barras y bartenders en múltiples unidades de negocio bajo el formato casual dining americana.
Habilidades Estratégicas Fuerte capacidad en ingeniería de menú, análisis de riesgos, lectura del entorno y tendencias de mercado.
Herramientas Manejo indispensable de herramientas informáticas y Microsoft Office.
Compensaciones y Beneficios
Remuneración competitiva.
Todas las prestaciones de ley desde el día uno.
Seguro de vida.
Descuentos exclusivos para consumo en la marca.
Apoyo de traslado.
Solo debes postularte por este medio.
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