JEFE DE UNIDAD – COMEDOR INDUSTRIAL

Objetivo del puesto
Coordinar y supervisar la operación de cocina, garantizando la correcta preparación y servicio de alimentos, así como el cumplimiento de estándares de calidad, higiene, presentación y tiempos de servicio.
Principales actividades
• Coordinar y supervisar al personal de cocina.
• Organizar la producción de alimentos de acuerdo con el menú.
• Supervisar porciones, sabor, presentación y calidad de los alimentos.
• Coordinar tiempos de preparación y servicio.
• Supervisar el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.
• Controlar insumos, mermas y desperdicios.
• Supervisar limpieza, orden e higiene del área.
• Asegurar el cumplimiento de procedimientos de higiene y manejo de alimentos.
• Apoyar en inventarios y control de insumos.
• Resolver incidencias y necesidades de la operación.
• Capacitar y orientar al personal de cocina.
Requisitos
• Escolaridad: Licenciatura en carrera técnica en Gastronomía
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina,



Encargado de Cocina o Cocinero Encargado.
• Experiencia indispensable en comedores industriales.
• Manejo y supervisión de personal.
• Experiencia en preparación de alimentos a gran volumen.
• Conocimiento en higiene y manejo de alimentos.
• Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Ofrecemos
• Sueldo: $18,000 brutos mensuales.
• Prestaciones de ley.
• Horario: lunes a viernes de 7:00 a.m. a 5:00 p.m.
• Zona de trabajo: San Pedro Tlaquepaque, Jalisco.
• Ubicación a 10 minutos del Metro 8 de Julio.
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-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Edad: entre 25 y 50 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, industry, industrial, industria

📌 Jefe de unidad (San Pedro Tlaquepaque)
🏢 Corporativo kosmos
📍 San Pedro Tlaquepaque